Smettete di perdere denaro non appena fa freddo.
Se siamo onesti: i tavoli all’aperto rappresentano una vera miniera d’oro a luglio, ma diventano inutili a ottobre. Non appena la temperatura scende, anche i ricavi diminuiscono.
La maggior parte delle persone cerca di risolvere questo problema utilizzando dei grandi riscaldatori ad aria forzata. Ma c’è un problema: questi riscaldatori cercano di riscaldare l’aria stessa. In uno spazio aperto, il calore semplicemente svanisce. È come cercare di riempire un secchio con un buco sul fondo.
Ecco perché utilizziamo riscaldatori a infrarossi montati sul soffitto. Invece di lottare contro il vento, questi dispositivi inviano il calore direttamente verso le persone. È come stare sotto il sole in una giornata fredda.
Come funzionano davvero
Se avete soffitti alti – come in un magazzino o in un ambiente simile – questi riscaldatori sono perfetti. Il calore viaggia in linea retta; non importa se c’è vento o correnti d’aria fresca. Il calore arriva direttamente ai tavoli. Montandoli sul soffitto, create delle “zone calde” proprio sopra i tavoli. In questo modo non sprechate energia per riscaldare l’intero ambiente: riscaldate soltanto gli ospiti.
Trattenere gli ospiti ai loro posti
Gli ospiti infreddoliti sono ospiti impazienti: mangiano velocemente, saltano il secondo drink e vogliono andarsene il prima possibile. Quando le persone si sentono davvero al caldo – non solo “tolerano il freddo”, ma sono davvero a proprio agio – rimangono più a lungo. Ordinano altri cocktail e restano per il dessert. Per un proprietario d’azienda, questo è fantastico: trasforma una stagione estiva di tre mesi in sei mesi. Potete mantenere la piena capacità di accoglienza anche durante i periodi più freddi dell’inverno, perché nessuno vuole entrare dentro se il patio è piacevole da utilizzare.
Alcuni punti importanti da considerare
Non basta semplicemente montare questi riscaldatori sul soffitto: l’altezza è fondamentale. Se li montate troppo in alto, il calore non raggiunge i tavoli. Se li montate troppo in basso, gli ospiti si sentiranno come se fossero sotto una lampada riscaldante. Bisogna trovare il giusto equilibrio.
Consiglio sempre di utilizzare un sistema di controllo per regolare la temperatura. In questo modo, il personale può ridurre l’intensità del riscaldamento nelle serate autunnali. In questo modo si evita che i dispositivi si surriscaldino e si riducono le spese per l’elettricità.
Un ultimo consiglio: controllate i circuiti elettrici. Questi dispositivi consumano molta energia, quindi non vogliamo che i fusibili si brucino proprio nel bel mezzo di una serata affollata.