Stop met geld verliezen zodra het koud wordt
Laten we eerlijk zijn: buitenzitplaatsen zijn in juli een goudmijn, maar in oktober een verlaten plek. Zodra de temperatuur daalt, daalt ook je omzet.
De meeste mensen proberen dit op te lossen met grote luchtverwarmerapparaten. Maar hier is het probleem: ze proberen de lucht op te warmen. Op een open plek drijft die warmte gewoon weg. Het is alsof je probeert een emmer te vullen die een gat aan de onderkant heeft.
Daarom gebruiken we infraroodverwarmers die aan het plafond hangen. In plaats van tegen de wind te vechten, sturen deze apparaten warmte rechtstreeks naar de mensen. Het voelt alsof je op een koude dag in het zonlicht staat.
Hoe het echt werkt
Als je hoge plafonds hebt – bijvoorbeeld in een pakhuis of fabrieksruimte – zijn deze apparaten ideaal.
De warmte gaat in een rechte lijn naar beneden. Het maakt niet uit of er een briesje of koude luchtstroom is; de warmte dringt gewoon door. Door ze aan het plafond te monteren, creëer je kleine “warmteszones” recht boven de tafels.
Je verspilt geen enorme hoeveelheid elektriciteit om het hele gebied op te warmen. Je verwarmt alleen maar de gasten.
Mensen aan hun plek houden
Koude gasten zijn ongeduldige gasten. Ze eten snel, slaan het tweede drankje over en willen zo snel mogelijk weg.
Als mensen zich echt warm voelen – niet alleen ‘het koude kunnen verdragen’, maar echt comfortabel zijn – blijven ze langer. Ze bestellen nog een rondje cocktails en blijven ze om het dessert te nuttigen.
Voor een ondernemer is dit enorm belangrijk. Het zorgt er namelijk voor dat de drie maanden lange buitenseizoen uitgroeit tot zes maanden. Je kunt je maximale capaciteit behouden, zelfs wanneer de winters komen. Niemand wil immers naar binnen gaan als het op het terras heerlijk is.
Een paar dingen om in gedachten te houden
Je kunt deze apparaten niet zomaar aan het plafond hangen en klaar zijn. De hoogte is belangrijk.
Hang ze te hoog op, dan verdwijnt de warmte voordat deze de tafels bereikt. Hang ze te laag op, dan zullen je gasten zich voelen alsof ze onder een hittelamp zitten. Het gaat erom dat je het juiste evenwicht vindt.
Ik raad altijd aan om een zonesysteem te gebruiken. Op die manier kan je personeel de warmte regelen op minder warme herfstavonden. Dit beschermt je apparatuur tegen schade en voorkomt dat je elektriciteitsrekening te hoog wordt.
Nog één tip: controleer je stoppen. Deze apparaten verbruiken veel stroom, en je wilt natuurlijk niet dat er een stop doorgeslaat midden in een drukke vrijdagavond.