Przestań tracić pieniądze w momencie, gdy robi się zimno
Bądźmy szczerzy: miejsca do siedzenia na zewnątrz są prawdziwym skarbnicą w lipcu, ale w październiku stają się prawie opuszczonymi miejscami. Gdy tylko temperatura spada, tak samo spadają dochody.
Większość ludzi próbuje to naprawić za pomocą dużych grzejników ciepłego powietrza. Ale problem polega na tym, że one próbują ogrzać sam powietrze. Na otwartym obszarze to ciepło po prostu ulatuje. To jak próba napełnienia wiadra z dziurą na dnie.
Dlatego używamy grzejników podczerwieni montowanych na sufitach. Zamiast walczyć z wiatrem, te urządzenia wysyłają ciepło prosto do ludzi. To tak, jakbyś stał w promieniach słońca w chłodny dzień.
Jak to działa
Jeśli masz wysokie sufity – np. w magazynie lub hali przemysłowej – to te grzejniki są idealne. Ciepło przemieszcza się w linii prostej. Nie obchodzi go, czy jest wiatr czy zimny prąd powietrza – ono po prostu schodzi w dół. Montując je na suficie, tworzysz małe „strefy ciepła” tuż nad stołami.
Nie marnujesz mnóstwa energii na ogrzewanie całej okolicy – ogrzewasz tylko gości.
Zachęcanie ludzi do pozostania przy stole
Zimni goście są niecierpliwi. Jedzą szybko, pomijają drugi drink i prawie biegną do wyjścia.
Kiedy ludzie naprawdę czują ciepło – a nie tylko „tolerują zimno”, ale faktycznie czują się komfortowo – zostają dłużej. Zamawiają dodatkowe koktajle, zostają na deser.
Dla właściciela biznesu to ogromna zaleta – trzy miesiące sezonu na zewnątrz zamieniają się w sześć miesięcy. Możesz utrzymać pełną kapację nawet wtedy, gdy nadchodzi zima, bo nikt nie chce przejść do środka, jeśli na zewnątrz jest przyjemnie.
Kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę
Nie możesz po prostu zamontować tych grzejników na suficie i mieć problemów zakończonych. Wysokość montażu jest ważna. Jeśli je zamontujesz zbyt wysoko, ciepło zniknie, zanim dotrze do stołu. Jeśli zaś zamontujesz je zbyt nisko, goście będą czuli się, jakby siedzieli pod lampą grzewczą. Chodzi o znalezienie odpowiedniej wysokości montażu.
Zawsze polecam system sterowania według stref. W ten sposób Twoi pracownicy mogą zmniejszyć intensywność grzania w chłodne jesienne wieczory. To chroni twoje urządzenia przed przegrzaniem i zapobiega wzrostowi rachunków za prąd.
Jeszcze jedna rada: sprawdź wyłączniki. Te urządzenia pobierają dużo energii, więc nie chcesz, aby wyłącznik zadziałał w środku piątkowego wieczoru.