Pare de perder dinheiro assim que o tempo esfria
Sejamos honestos: os espaços ao ar livre são uma mina de ouro em julho, mas viram lugares desertos em outubro. Assim que a temperatura cai, suas receitas também caem.
A maioria das pessoas tenta resolver esse problema com aquecedores de ar forçado. Mas o problema é que esses aparelhos tentam aquecer o ar. Em um espaço aberto, o calor simplesmente se dispersa. É como tentar encher um balde com um buraco no fundo.
É por isso que usamos aquecedores infravermelhos instalados no teto. Em vez de lutar contra o vento, esses aparelhos enviam calor diretamente para as pessoas. É como estar sob o sol em um dia frio.
Como funciona na prática
Se você tem tetos altos – como em um armazém ou em um espaço industrial – esses aquecedores são perfeitos. O calor segue em linha reta. Não importa se há brisa ou correntes de ar frio no local; o calor continua descendendo. Ao instalá-los no teto, você cria “zonas quentes” diretamente acima das mesas.
Você não está desperdiçando muita eletricidade tentando aquecer todo o ambiente. Você está apenas aquecendo os convidados.
Mantendo as pessoas sentadas
Convidados com frio ficam impacientes. Eles comem rápido, pulem a segunda bebida e saem rapidamente.
Quando as pessoas realmente se sentem quentes – e não apenas “tolerando o frio” – elas ficam mais tempo. Elas pedem mais bebidas e ficam até o momento do sobremesa.
Para um empresário, isso é ótimo. Isso transforma uma temporada de três meses ao ar livre em seis meses. Você mantém sua capacidade total, mesmo durante os picos de inverno, porque ninguém quer entrar se o espaço ao ar livre for agradável.
Algumas coisas a considerar
Você não pode simplesmente instalar esses aquecedores no teto e pronto. A altura é importante.
Se eles estiverem muito altos, o calor não chegará às mesas. Se estiverem muito baixos, os convidados vão se sentir como se estivessem sentados sob uma lâmpada quente. É preciso encontrar o equilíbrio certo.
Eu sempre recomendo um sistema de controle por zonas. Dessa forma, sua equipe pode reduzir a temperatura nas noites frias de outono. Isso evita que os equipamentos se queimem e mantém sua conta de luz sob controle.
Uma última dica: verifique seus disjuntores. Esses aparelhos consomem muita energia, e você não quer que um disjuntor queime bem no meio de uma noite movimentada de sexta-feira.