Прекратите терять деньги, как только становится холодно
Давайте будем честны: уличные зоны для отдыха – это настоящий клад в июле, но в октябре они превращаются в пустынные места. Как только температура падает, доходы также снижаются.
Большинство людей пытаются решить эту проблему с помощью больших конвекторов. Но проблема в том, что они нагревают воздух. На открытом пространстве этот тепло просто улетучивается. Это все равно что пытаться наполнить ведро с дырой в дне.
Поэтому мы используем инфракрасные обогреватели, установленные на потолке. Вместо того чтобы бороться с ветром, эти устройства направляют тепло прямо к людям. Это похоже на ощущение, когда стоишь на солнце в холодный день.
Как это работает
Если у вас высокие потолки – например, в складе или на производственной площадке – такие обогреватели идеально подходят. Тепло распространяется по прямой линии. Его не волнует наличие ветра или прохладного сквозняка. Оно просто идет вниз. Установив обогреватели на потолок, вы создаете «теплые зоны» прямо над столиками.
Вы не тратите много электроэнергии на обогрев всей территории. Вы просто согреваете гостей.
Как удержать гостей за столиками
Холодные гости – это нетерпеливые гости. Они едят быстро, пропускают второй напиток и спешат уйти. Когда людям действительно тепло – а не просто „терпимо“, а по-настоящему уютно – они остаются. Они заказывают еще напитков и остаются до десерта.
Для владельца бизнеса это очень важно. Это позволяет продлить сезон работы на улице с трех месяцев до шести. Вы сохраняете полную загрузку даже в зимний период, потому что никто не захочет уходить внутрь, если на улице приятно.
Несколько советов
Нельзя просто повесить обогреватели на потолок и забыть об этом. Высота установки имеет значение. Если обогреватели слишком высоко, тепло не достигнет столиков. Если слишком низко, гости будут чувствовать себя так, будто сидят под фонарем в буфете. Нужно найти правильное решение.
Я всегда рекомендую использовать систему контроля температуры. Таким образом, ваш персонал может уменьшить мощность обогревателей в прохладные осенние вечера. Это спасает оборудование от перегрева и предотвращает рост счетов за электричество.
Еще один совет: проверьте автоматические выключатели. Эти устройства потребляют много электроэнергии, и вы не хотите, чтобы выключатель выключился именно в разгар пятничного вечера.