Arrêtez de perdre de l’argent dès que le temps se refroidit.
soyons honnêtes : les espaces extérieurs sont une mine d’or en juillet, mais ils deviennent complètement déserts en octobre. Dès que la température baisse, vos revenus baissent aussi.
La plupart des gens tentent de résoudre ce problème en utilisant de gros radiateurs à air forcé. Mais le problème, c’est qu’ils tentent de chauffer l’air. Dans un espace ouvert, cette chaleur s’échappe simplement. C’est comme essayer de remplir un seau avec un trou au fond.
C’est pourquoi nous utilisons des radiateurs infrarouges montés au plafond. Au lieu de lutter contre le vent, ces appareils diffusent la chaleur directement vers les personnes assises. C’est comme être en plein soleil par un jour froid.
Comment ça marche vraiment ?
Si vous avez des plafonds hauts – comme dans un entrepôt ou un espace de type usine – ces radiateurs sont parfaits. La chaleur se déplace en ligne droite. Elle ne se soucie pas du vent ou des courants d’air froids. En les installant au plafond, vous créez de petites “zones chaudes” juste au-dessus des tables. Vous ne gaspillez pas d’électricité pour chauffer tout l’espace autour. Vous chauffez simplement les clients.
Pour garder les gens assis
Des clients qui ont froid deviennent impatients. Ils mangent rapidement, sautent la deuxième boisson, et partent presque immédiatement. Lorsque les gens se sentent vraiment au chaud – et non pas seulement tolèrent le froid – ils restent plus longtemps. Ils commandent un autre verre de cocktail. Ils restent pour le dessert.
Pour un propriétaire d’entreprise, c’est énorme. Cela permet de transformer une saison extérieure de trois mois en six mois. Vous pouvez maintenir votre capacité maximale même pendant les périodes hivernales, car personne ne veut rentrer à l’intérieur si le patio est agréable.
Quelques points à considérer
Vous ne pouvez pas simplement installer ces radiateurs au plafond sans réfléchir. La hauteur est importante. Si vous les installez trop haut, la chaleur disparaît avant d’atteindre les tables. Si vous les installez trop bas, vos clients se sentiront comme s’ils étaient sous une lampe chaude. Il s’agit de trouver le bon équilibre.
J’ai toujours conseillé d’utiliser un système de contrôle par zones. Ainsi, votre personnel peut réduire la température lors des soirées automnales douces. Cela permet d’éviter que vos équipements ne s’usent prématurément et de limiter les frais d’électricité.
Un dernier conseil : vérifiez vos disjoncteurs. Ces appareils consomment beaucoup d’électricité, et vous ne voulez certainement pas que le disjoncteur saute au milieu d’une soirée chargée.