추워지는 순간부터 돈을 낭비하지 마세요.
솔직히 말해서, 7월에는 야외 테라스가 엄청난 수익원이 되지만, 10월이 되면 아무도 오지 않습니다. 기온이 내려가는 순간, 매출도 함께 줄어듭니다.
대부분의 사람들은 이 문제를 해결하기 위해 강력한 난방기를 사용합니다. 하지만 문제는 그런 난방기들은 공기를 따뜻하게 만들려고 하는 것입니다. 열린 공간에서는 그 열기가 그냥 사라져버립니다. 마치 바닥에 구멍이 뚫린 양동이를 채우려는 것과 같습니다.
그래서 우리는 천장에 설치되는 적외선 난방기를 사용합니다. 이러한 난방기는 바람과 싸우는 대신, 따뜻한 공기를 직접 사람들에게 전달합니다. 마치 추운 날에 햇볕이 비치는 곳에 서 있는 것 같은 느낌입니다.
실제 작동 원리
창고나 공장 같이 천장이 높은 곳에서는 이러한 난방기가 아주 유용합니다. 열기는 직선으로 전달되므로, 바람이 불거나 찬 공기가 들어와도 상관없습니다. 천장에 설치함으로써 테이블 위에 따뜻한 구역을 만들 수 있습니다.
전체 구역을 따뜻하게 하는 데 에너지를 낭비할 필요가 없습니다. 손님들만 따뜻하게 해주면 됩니다.
손님들을 그 자리에 머물게 하는 방법
추위를 느끼는 손님들은 성급해집니다. 그들은 빨리 음식을 먹고, 두 번째 음료도 마시지 않고, 바로 나가버립니다. 하지만 진정으로 따뜻함을 느끼면, 그들은 오래 머물게 됩니다. 그들은 추가로 칵테일을 주문하고, 디저트도 먹게 됩니다.
사업주에게 이건 큰 장점입니다. 3개월간의 야외 영업 기간을 6개월로 늘릴 수 있습니다. 겨울이 되어도 테라스가 충분히 따뜻하다면, 손님들은 안으로 들어가고 싶어 하지 않습니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
이러한 난방기를 그냥 천장에 설치하는 것만으로는 부족합니다. 높이도 중요합니다. 너무 높게 설치하면 열기가 테이블에 도달하기 전에 사라집니다. 너무 낮게 설치하면 손님들이 마치 버페의 히팅 램프 아래에 앉아 있는 것처럼 느낄 것입니다. 적당한 높이를 찾는 것이 중요합니다.
저는 항상 구역별 제어 시스템을 사용할 것을 권장합니다. 그렇게 하면 직원들이 가을 저녁에는 난방 강도를 조절할 수 있습니다. 그렇게 하면 장비가 과열되는 것을 방지할 수 있으며, 전기 요금도 줄일 수 있습니다.
마지막 팁: 회로 차단기를 확인해보세요. 이러한 난방기는 많은 전력을 소모하기 때문에, 금요일 밤에 문제가 생기지 않도록 주의해야 합니다.